Σαντορίνη και Θηρασιά: Το Κλίμα, τα Οινοποιεία, οι Ποικιλίες και οι Ετικέτες-Οινοποιείο Μικρά Θήρα

Τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε ένα στρώμα λάβας, ελαφρόπετρας και θηραϊκής γης που έχει υψηλές ικανότητες αποστράγγισης και μηδενικά επίπεδα αργίλου και οργανικής ουσίας. Σε αυτό το περιβάλλον είναι αδύνατο να επιζήσει το έντομο της φυλλοξήρας, που θρέφεται καταστρέφοντας το ριζικό σύστημα των ευρωπαϊκών ποικιλιών της αμπέλου, με αποτέλεσμα να διασώζονται πολλά υπεραιωνόβια αμπέλια.https://www.travel.gr/food_and_drink/wine-spirits/h-ellada-toy-krasioy-santorini-kai-thira/