Γιατί δεν πρέπει να τρώμε τυρί με τις φακές και το σπανακόρυζο;

Ο συνδυασμός οσπρίων με γαλακτοκομικά και δημητριακά (ψωμί, ρύζι, πατάτες) αποδίδει στον οργανισμό τα απαραίτητα αμινοξέα, αυξάνοντας τη θρεπτική και γευστική τους αξία. Oι φακές αποτελούν πηγή σιδήρου, περιέχουν μη αιμικό σίδηρο, που είναι δύσκολο να απορροφηθεί από το έντερο. Από την άλλη, το τυρί περιέχει ασβέστιο που ανταγωνίζεται το σίδηρο στις περιοχές του λεπτού εντέρου όπου απορροφάται.https://www.fosonline.gr/plus/ey-zin/article/132846/gia-paraskeyh-19-3-giati-den-prepei-na-trome-tyri-me-tis-fakes-kai-to-spanakoryzo