Ο ελληνικός καφές είναι δημοφιλής για το πλούσιο άρωμα και
την χαρακτηριστική γεύση του με πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία
μας αλλά και εξέχουσα θέση στην πυραμίδα της μεσογειακής διατροφής. Αυτό
οφείλεται στην περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν τον
ανθρώπινο οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν βλάβες στους ιστούς
και είναι υπεύθυνες για τη γήρανση αλλά και την πρόκληση διαφόρων χρόνιων
νοσημάτων (π.χ. καρκίνος, καρδιαγγειακές παθήσεις). Τα αντιοξειδωτικά που
συναντάμε στον ελληνικό καφέ είναι οι πολυφαινόλες, το χλωρογενικό και καφεϊκό
οξύ, η θεοφιλίνη και η θεοβρωμίνη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου